欧包欧包

第二次做欧包，百忙之中终于有空再次撸
这一次总体来说比第一次好一些，最起码成型了，但是我在做的过程中也遇到了一些麻烦，比如：
1，室温不够高只有18度，面团一发折叠耗时很长，大约四个小时折叠了六七次才算是成型，第三次折叠的时候已经一个半小时过去了，还都像图七那样在盆里一滩。
2，关于t65面粉含水量，在我第二次做完之后得到了关于含水量的结论，我这只包是225克t65，25克红磨坊全麦粉，加了180克水（还不算后续双手沾水折叠面团那些被揉进去的水）下一次做的时候准备把第一次加的水调整到150克，这样就算后面沾水叠面的水再多，也不可能有30克，面粉的湿度就能保证啦。
3，下一次打算割包，要去买个快点的刀片。
虽然很耗时，但是吧，成就感很强，感觉没白忙活，下次继续努力。开学前恐怕只能再做一两次了😿😿#欧包欧包#

2020-04-03