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100个吐司计划

1000g低糖模具,第一次用。
600g粉,72%液体(另黄油30g),8%糖。
185度35分钟,颜色正好,但我觉得皮开始有点厚了。冷却后略有收腰,因为我忘记了振。
下次试试185度30分钟。我还是喜欢嫩一点点。
擀卷有点马虎,有大气泡。

4个月前