100个吐司计划

1000g低糖模具，第一次用。
600g粉，72%液体（另黄油30g），8%糖。
185度35分钟，颜色正好，但我觉得皮开始有点厚了。冷却后略有收腰，因为我忘记了振。
下次试试185度30分钟。我还是喜欢嫩一点点。
擀卷有点马虎，有大气泡。

2020-04-03