新手手揉，低卡减脂100%黑麦全麦面包

主面团的水换成了乳清，口感微酸带有发酵的香气，很喜欢。就是220℃的温度略高，下次试试200℃。ps：大家最好根据自家面粉的吸水性调整水量，我家面粉吸水性比较强，多加了差不多有20g的液体，水如果少了面包会干。

2020-04-02