酸甜猪肉球

已做，心得如下：
1.肉切丁，不如切片，丁的肉腥味有点重，而且不容易熟透。
2.个人觉得白酒少放点好一些，按一大勺的量放进去酒味有点重，有点怪，放一半就行了。
3.腌制时，盐少放，极少一点就行了，因为还要放酱油。个人觉得姜少放一点好些，甚至可以不放。

2020-04-02