晚餐•2020年4月2日

#晚餐•2020年4月2日#
材料：
肥牛6块、方便面1包、鸡蛋1只、蒜1粒、蚝油1勺、酱油2勺、葱1条、蒜蓉辣椒酱1勺、陈醋2勺、朝天辣椒1支、水果青瓜少许、水果胡萝卜少许、熟白芝麻、番茄仔2只(可换大番茄切片）、生菜叶3片(可换其他青菜）、芝麻油几滴（可不加）、盐、鸡精。
步骤：
1、青瓜切细丝，胡萝卜切细丝，番茄对半切开，生菜叶切段(可不切）备用。
2、葱白切蓉，葱绿切花、蒜切蓉，朝天辣椒切小圈。
3、大碗里放入1勺蒜蓉辣椒酱+葱白蓉+蒜蓉+熟白芝麻+少少盐+少许鸡精。(用大碗，因为会陆续加入食材）
4、锅加入油，烧热油，冒白烟，把油倒入＂步骤3＂里，加2勺陈醋，加2勺酱油，加1勺蚝油，拌匀，试下味，不合味的可适当加上醋和酱油，备用。
5、热锅热油，煎鸡蛋，加少少盐(或少少酱油码味）在鸡蛋上，也可不加，煎熟后捞出备用。
6、锅不用洗，加多上水，煮开后，把胡萝卜丝、生菜焯熟，捞出备用。
7、水再煮开，加少许油，加方便面，加少少盐，煮熟。先把煮面的水，捞合适自己的量到＂步骤4＂的调味碗里，拌匀，试味，可加醋或酱油调味。再捞面条放汤汁碗里，放上青瓜丝、胡萝卜丝、生菜、番茄仔，煎蛋。
8、锅里加2片姜片，加肥牛，去浮沫，捞出，放入面条里。
9、滴上几滴芝麻油，撒上葱花，拌匀即可。

2020-04-02