古早味可可蛋糕

加了10g牛奶，没有水浴，烤箱温度145/115 30分钟，110/90 50分钟，顶部还是裂了，下次可以降个5℃左右。蛋白一定还是要打到位，有支撑度，再加上温度适宜，蛋糕烤透才不会塌腰回缩

2020-04-02