烤鸡腿

昨天买的鸡，一鸡三吃：鸡胸煎，鸡腿和鸡翅，烤，骨头比较多的地方，打算用榛蘑炖。哈哈。

鸡腿、鸡翅提前一天用三勺叉烧酱腌上，放冰箱冷藏。
烤的时候，取出摆在烤盘上，搭配的杂蔬我选了现在新下的茭白笋、胡萝卜、洋葱、豆角、小西红柿、香菇。一般会搭配小土豆，可是我觉得中国人的餐桌少不了米饭，米饭配土豆，等于淀粉配淀粉。所以我去掉了土豆，虽然我深深地知道，烤出来的土豆，味道会超赞。
小西红柿，对半切，香菇，我则会保持它完整的样子。我喜欢西红柿的汁流出来，和鸡汁、其他蔬菜汁混合在一起的味道。但是，蘑菇，我则喜欢烤熟后，一口下去爆浆的感觉。如果切片，这个口感就没有啦。

其他杂蔬洗净，切成自己喜欢的样子，把腌鸡腿的汁倒进来，再加入一小勺黑胡椒粉、喜马拉雅盐适量、橄榄油适量，搅拌均匀，铺在鸡腿和鸡翅的旁边。
#烤鸡腿#  #蜜汁鸡翼#
烤箱，180度，70分钟。
在烤到50分钟时，用剩下的酱汁，加入一勺蜂蜜，打开烤箱，把酱汁均匀地抹在鸡皮上。这样、成品会有非常非常漂亮的蜜糖色。
这种配合杂蔬的烤鸡腿，鸡腿表皮香酥，鸡肉完全可以脱骨，鲜嫩、多汁。
至于那些蔬菜的味道？
那是必须好吃的呀。

2020-04-02