糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

一直很喜欢吃鼎泰丰的糖醋小排，今天按照方子做了一次，人生第一次，哇，好吃！感谢楼主😊。我的方法稍微有点不同，我用空气炸锅稍微炸了一下排骨，然后再放到小锅里焖的。这样效果也很好，排骨不用放油就能炸到金黄，小锅焖水需要太多就漫过了，不会出现水加多的情况。焖4.50分钟是要的。出来后全家赞叹（其实我厨艺不行，所以家里人很惊喜）

2020-04-02