2020年04月02日

首先食材的选择：
荠菜150g或者不想水分多因为现在荠菜嫩水分多 可以减至100g
春季荠菜正是时令蔬菜 又嫩又香
猪肉我选的是太湖黑 冰鲜 黑猪梅花肉250g
生姜3片
可以适当加点料酒
盐4g
鸡蛋1个
馄饨皮：喜多方 小馄饨皮
包馄饨最好选小葱 不要选大葱 如果喜欢重口味那就选大葱 大葱盖腥效果可以的。

关于肉的处理我是先用玛捷斯50度浸泡洗
然后洗干净以后切块和洗净切段的荠菜一起放进料理机搅碎上劲即可。
接下来就是包馄饨啦

2020-04-02