大白兔奶糖吐司

第二次做，这次成功了。我觉得这是一款能和生吐司媲美的吐司面包了。用的65g水量，还是蛮粘手的，凯伍德尽力了，自己有处理经验也不怕。这次烤的时间和火力还是强了一些，三能金盒190度30min或者180度35min下次可以试一试哪种更合适。第一次失败真的哭惨，首先面没有这次这么粘，因为我把奶粉放成了2份的量，就得到了老师说的手感很好不粘的面团；然后就是没掌握火候，反反复复盖了几次锡纸，还从烤箱里拿出来看看熟没熟，虽然面发得比这次好，膨胀也比这次高，但是就因为我手痒，导致好好的面团回缩了，扣出来更是塌的厉害。所以此后我都坚持一个温度时间：190度35min，在这个基础上调增调减。这次还是火有点儿大，家里还有奶糖，有时间又试试。

2020-04-02