绿豆冰糕——制作细节卓然不同

做了几年的绿豆糕，坦白说，那不是我想要的味道，我一直想吃沙沙口感的绿豆糕，所以当我一看到这个方子的时候，家里没有脱皮绿豆，我都忍不住马上泡了250克绿豆，花了几个小时手工脱皮，然后蒸、打、炒、过筛、制作，第一次感觉炒得不够干，又拿去继续炒，我的面粉筛是平时做蛋糕面包用的，真的快虐死自己了。当我咬下第一口的时候，我觉得这个口感已经很接近我想要的口感，虽然繁琐，但口感确实很不一样！

2020-04-01