2020年04月01日

食材: 草莓🍓 柠檬 细砂糖 白醋 清水
器皿: 密封罐 陶瓷锅 小木勺 长木筷

操作步骤:
1、密封罐消毒  可用蒸笼蒸 亦可用水煮10分钟左右 取出倒放晾干残留水分 待用
2、草莓去提洗净 加入适量白醋浸泡5分钟 后用凉开水冲洗干净 沥水 待用
3、捣碎草莓🍓 成泥状
4、大火煮沸果酱 建议用陶瓷锅
5、加入白糖 草莓白糖比例3:1  比如1200克草莓 400克细砂糖
6、煮沸后会出现泡沫 从小木勺去之
7、为防止粘锅需用长木筷不停搅动果酱 注意果酱沸腾后飞溅 谨防烫伤
8、加入柠檬汁 适量 可提香 亦有防腐的作用
9、待酱成型 果酱滴入清水中不散开为佳
10、装罐 注意密封圈残留水渍 倒置不漏液为佳 待冷却后置入冰箱保鲜存放

总结: 酸甜可口 第一次做 很nice
#草莓酱🍓🍓#  #酸甜可口#   

2020-04-01