2020年04月01日

材料：自发粉300g, 鸡蛋1个，纯牛奶适量
1.自发粉300g(若是面粉300g加入3g酵母粉)，加入3g盐，打入一个鸡蛋，倒入160ml温牛奶（可不加，全部用鸡蛋）揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。（温度低可以用锅烧温水，水冒气时即可，把盛面粉的盆放在架子上，锅盖不要全部盖上，放上一段时间即可）。
2.醒发好的面团不用揉，直接整理成长条，擀成1厘米后的大薄片，切成两厘米款的面条，两条摞一起，用筷子从中间压一下，然后成中间切开，捏合两端，整理一下，全部做好后，盖上保鲜膜醒发十分钟。
3.油温微热下入锅中，反复翻动炸至鼓起，两面金黄，出锅。

2020-04-01