视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程

#早餐•2020年4月1日# 70%高筋20%全麦10%粗黑麦，含水78%以上，折叠了六次（比较心安），一发发太大，三倍以上，发过面团整形变塌，二发完成从篮里倒出来又摊成一块饼🤣，手忙脚乱的割包，割成无法描述的模样（也倒是有些螺旋的意味😒）。早上切开，恩，空洞大小错落有致看着挺迷人的。烤箱火太旺，又有铸铁锅加持，25分钟就焦黑的不行
「P.S. 老公说，新时代欧包不需要焦黑的表皮，掩盖了麦香，且不利于健康🧐」

2020-04-01