彻底告别凹底戚风蛋糕，来自一个理工男的终极攻略，附6寸和8寸配方。

#早餐•2020年4月1日#
其实戚风我做了太多次了，但在买烤箱温度计之前，我都是一个天真的傻子，一直以为是面糊的各种问题。
但是搜索了各个解决凹底的大神，都是解决了底火太低而成功的，在这个方子的作者之前，我其实更多参考的是另外一个作者的凹底解决方案（都是加底火）
今天突然刷到此方，又奋起努力，还做了一个斑马戚风，记录一下。
温度：170度上下火，后部热风
60L烤箱，6寸模具放在烤箱最下层，最下层是烤网，最上层倒扣一个不带漏眼的烤盘，烤盘上还放了两张锡纸，此时温度计（放在最下层烤网上，模具旁边）显示165度。
烤了45分钟，顶部开裂，底部凹底大大减少，
我这个还是上火大下火小，还在研究怎么办，
作者有好办法就给我个建议。

（等下去另一个方子底下去骚扰那个作者，两边都要偷师，嘿嘿。）

2020-04-01