2020年03月31日

300g高筋粉手抖放了240+的水，加了20g麦麸补救了一下，混合水浸一小时后放了4g酵母，在盆里每半小时折叠四五次，然后扔冰箱里就出门了，回来整形折叠两次之后二发竟然没有塌陷，割包前忘了撒粉就这样吧，200℃烤30分钟好像还不太够，下次+3分钟

2020-03-31