巧用蛋挞皮做各种酥派（榴莲酥 苹果派 凤梨酥 红豆酥 香芋酥 叉烧酥……）

笔记:蛋挞皮软化，放入炒好的菠萝酱(不到一半，多了会爆浆)，带锡纸一起对折，用叉子压边合紧，不剥离锡纸，直接带锡纸进烤箱。200度15分钟，这个时候有些酥了，锡纸轻松分离，刷芝麻蛋黄液，再烤几分钟，出锅。

2020-03-31