金蝉布利

高粉里加了部分全麦粉，白砂糖全用椰子花糖等量替换，39克一个做了20个一盘，烤箱上下火中层170度烤了28+6+6分钟，又在烤箱焖了几分钟，一共取出三次，总感觉内部没熟，但最后外部已上色太深且比较干硬了于是取出，可能烤温不够。
味道方面：甜味较淡，奶香不足，跟之前在面包店爱买的那款味道有差距，已经多加了10克奶粉，不知道面包店是不是加了奶香香精啊，还是我的奶粉浓度不足？
总结：椰子花糖甜度可能比白砂糖略弱点，下次全用白砂糖试下。老师建议下次180度30分钟试试。#小面包#

2020-03-31