早餐•2020年3月31日

皮薄馅多，很Q弹的角仔皮，满口馅料，好正！
皮的比例一直尝试中，这次是125g澄面粉，250g木薯粉，125g糯米粉，凉了有一点点偏硬，下次再试试增加糯米粉比例。
馅料：菜果干、猪肉、虾米、香菜、姜末蒜末
这种角仔包法，皮擀得很薄，真的可以包很多馅料，也不用捏边，很省事。婆婆喜欢吃皮，用模具，皮可以厚那么一点点，一口一个，吃起来很方便。#早餐•2020年3月31日#

2020-03-31