超简单牛奶炖蛋

两只鸡蛋250ml牛奶，70ml温水，30克糖，一勺炼乳，鸡蛋先用蛋抽搅拌均匀，然后加糖和炼乳以及温水拌匀，牛奶用微微加热到50-70℃的样子，摸着有温度有点高但不烫手的样子，温度不能太高了不然倒蛋液里会把蛋烫成蛋花，将热牛奶和蛋液混合均匀过筛至两个小碗，撇去气泡盖上保鲜膜扎几个小洞，开水上锅中火蒸8分钟，闷5分钟，成品非常光滑，就是好甜好腻啊，但是不腥！想要鸡蛋嫩，温水调蛋开水上锅中火蒸，最后闷几分钟，这样出来的鸡蛋基本都是非常嫩非常光滑的！总是蒸不好蛋的宝宝可以试试我的方法！成功率挺高的！这个蒸蛋让我有种吃蛋挞液的错觉，爱吃甜食的妹子可以试试！

2020-03-31