Q弹马拉糕

参考楼主的方子，因为家人都不喜欢太甜糕点，所以方子里的糖和粉我都稍作一点调整。木薯粉135克，玉米淀粉40克，普通面粉200克，红糖50克，冰糖40克，水400克。泡打粉5克，酵母粉5克，椰子油20克。为什么要用椰子油呢？因为加了椰子油的糕点更能突出它自身的“灵魂”！当然个人口味不同，如果不喜欢椰子油，还是加玉米油会合适点。其它方法步骤和楼主基本一样！记得油是最后加的哦。我这个份量蒸汽箱蒸30分钟，焖2分钟，出品放凉后再切块，这样更好操作，切面更能看到丰满且细腻的糕体组织。图三和图四的区别就是没有放凉和切底放凉再切的效果。事实上这样蒸出来的马拉糕真的很Q弹松软，家人吃过都一致十分好评！😋#早餐•2020年3月30日#

2020-03-30