《Tinrry+》提拉米苏

若完全按照此配方 会太甜 而且慕斯部分的确流动性很差。这次我改动了下：糖减至80% 吉利丁减至70%。蛋糕完全可以成型 糖度已经在可接受范围。个人意见，糖度下次再减到70%。对了，吉利丁我在融合好芝士和蛋黄酱之后加的，我想也许还可以在融合淡奶油之后再加。

2020-03-30