《Tinrry+》可颂（帅帅小厨）

距上一次磕可颂已经过了好多年，趁着疫情再次挑战~
第一次组织不是太好，但是面团味道还是不错的，第二次开酥比第一次规整些，没有发酵箱，就湿度计温度计随时观测调整，中午终于，有了像点样的组织~不过可颂真的太罪恶了…不知道有没有可能稍微减一点油，每次烤完都会有留在底部的黄油，如果减一些，会不会就不会留下来那么多…
总结经验：方子很好，一定要严格执行。面团要有足够延展性，醒发时间要足够，开酥要细心速度，发酵温度一定不能高（漏一滩油简直惨不忍睹），烤箱预热温度到位。
总之，做着会失败的准备，有着足够的耐心和细心，就会有收获~

2020-03-30