用2周测试，只为这一款面包，公开配方，升级版超软日式手撕吐司

出于对奶酪的钟爱，所以总搜索收藏一些奶酪的面包方子。这个方子做的时候不是太有把握，一是因为发酵只有一发，二是水量有点大，所以只做了一半的量。厨师机没有揉成团，拿出来手工又揉了一下，手工揉的时候心里已经有底了，因为面团不粘。发酵时间有点长了，快满模了。烤箱10分钟就盖了锡纸，但是因为长得高，上色还是很深了，但是出炉后，发现超软，想要对半掰开，都没法掰，因为一掰就软下去了。

2020-03-30