2020年03月29日

明前螺赛肥鹅，快到清明了，炒一盘尝尝鲜，相当应景，味道咸鲜香辣，很赞哦！
配料：葱姜蒜、花椒一小撮、干辣椒2-3颗、豆瓣酱+火锅底料各一勺、料酒+生抽各两勺、蚝油少许、糖少许
做法：
1、葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香
2、倒螺大火爆炒一会儿，移至锅的一边，用余油炒豆瓣酱+火锅底料，炒出红油
3、依次加入料酒、生抽、蚝油，继续翻炒
4、啤酒一罐倒入煮，加两小勺糖，小米椒继续煮7分钟
5、加一勺辣椒油、葱段翻炒出锅（不喜辣可不加）

2020-03-29