2020年03月29日

最近研究如何做美味又相对健康的面包，这次查到了燕麦与小麦粉比例的相关知识，仅供参考[奸笑]
1 关于燕麦粉与小麦粉比例问题，某科学文献资料显示，燕麦粉含量为10%-30%时，混粉时燕麦粉含量变化对拉伸阻力影响不大，所以建议在滚粉时燕麦粉的添加量控制在10%-30%内！
2 同时，要留意买来的燕麦片是100%纯燕麦片，市面很多都是混合了其他成分的！

2020-03-29