蜂蜜小面包

按另一个方子做的，二发它那没有提及时间，所以我只用了20分钟，感觉应该像这个方子醒发时间久一些，所以打卡在这里。
做了几回面包感觉这次是离手套膜最近甚至没有距离的一次，做出来内部组织很紧实，不知道是醒发时间不够还是揉出了机进似手套膜的原因，或者是排气过度(用了厨师机一档揉了五六分钟)。
上色很难，还是丢到上层加时间温度用上管烤的，蜂蜜水并没有上色的功效呀?只好又丢进去继续烤。底不脆，不知道是不是怕焦所以反复拿出又放进去烤的原因? #甜点#

2020-03-29