5度冰种纯乳清吐司～polish液种

冰种配方一样，主面团75克高筋粉+75克全麦粉+30克黑麦粉，橄榄油用了18克，糖20克，减了10克乳清，140度30分钟，我的烤箱比较热，做出来非常软，不高还是手套膜打不好。

2020-03-29