软到拿不起来的生吐司

这个方子我一共做了4次。图上是地四次和第三次做的。第一次用的面粉是普通高筋粉。比平时耐放，第二天不那么像硬馒头了。后来特意买了金像的面粉来测试。
确实很柔软。
方子相对来说，比该作者上传的中种法粘手一些。这个可能因为有糊化面粉的原因。拉丝也比中种法短。
但柔软是真的，像棉花的感觉！
觉得两个方子各有特点。超喜欢麦田！

2020-03-29