日式北海道吐司

严格按照方子让完全新手的小白我做出了完美的第一个吐司~这个方子严格的来说是5发~第1发中种面团28度1小时；第2发主面团出手膜后28度1小时；第3发面团均分3份后28度1小时；第4发擀卷后28度半小时；第5发再次擀卷后入模具28度2-3小时（以发到模具8分满为准，我用的36度1.5小时发9分满后165/160度烤40分钟出了四个直角），照片没有拍齐每个步骤，但是每次发都能2倍以上大~中种也不是很黏正常范围（用的金沙河高粉……疫情期间随便抢的本来还发愁怎么用的完）

2020-03-29