软欧包

家里没有鸡蛋，然后上次做奥利奥盒子剩了淡奶油，就等量替换了一下，成品超软啊，我的美的烤箱上下火180度25分钟，20分钟的时候开始观察上色情况，到合适颜色就关了。
关于步骤:1.后油法，就是除了黄油其他材料先揉，酵母(一定要耐高糖酵母)用温水化开，，我是面包机揉的先揉了20分钟以后加黄油继续揉了20分钟，再加入蔓越莓揉了10分钟。
2.直接在面包机里面发酵45分钟；
3.发酵结束，150g的面团，此方子可以分割7个，然后排气盖保鲜膜松弛30分钟；
4.整好自己想要的形状，我丢烤箱二次发酵，烤箱加了一碗热水，保持湿度，发酵40分钟；
5.烤箱180度预热，面包割自己喜欢的花纹，筛高粉；
6.放入预热好的烤箱，美的烤箱上下火180度，25分钟，具体时间根据自家烤箱脾气调整，上色了就差不多了。#早餐•2020年3月29日#

2020-03-29