港式吐司

方子不错，我略有改动，糖减量了，油用的玉米油，北京3月底白天14度，晚上2度，我昨天晚上揉面发酵一夜，早上7点40揉面排气，塑形完2次发酵到11点进烤箱，方太烤箱200度上下火38分钟，颜色有点深了，表面硬，吃起来酥脆，里面组织还不错，味道也不影响#午餐•2020年3月29日#

2020-03-29