健康油条～没有一滴水，没有泡打粉没有……

按着方子，用200克粉（高粉110+低粉90，家里没中筋面粉），酵母2.5，盐3克，糖3克，鸡蛋1小个，牛奶124克，油14克。揉面先加2/3牛奶，再加余下的牛奶。没扔面包机用手揉后悔啊，那个湿又粘。稍微不粘加了1/3油，醒面后加余下的油，揉扁椭圆形面团，保鲜膜包了放冰箱，早上起来已经发好，很软，没法擀成1cm厚，就直接切，炸了，蓬松味道都还可以，只是里面有点厚，但觉得应该擀薄点，会更香脆。下次减点牛奶再试试。三人一餐吃撑了剩了三根，下次做120-150克面粉差不多。 #早餐•2020年3月29日##油条#

2020-03-29