糯米烧卖

糯米一斤泡两小时，胡萝卜一根、洋葱半个、香菇十个泡发后切成丁，香葱白切末，圆豌豆一点点，肉末半斤，姜末，水饺皮一斤（约60个），用泡香菇的水把糯米煮熟，放油把肉末滑散，放姜末、香葱白、洋葱炒，再放胡萝卜、香菇、圆豌豆，加生抽三勺、老抽两勺、料酒一勺、蚝油一勺，白糖一点点，十三香少许，炒好关火加入糯米拌匀，水饺皮擀薄一点包好，蒸锅大火上汽后放烧卖蒸7分钟关火闷两分钟，OK，吃不完的冷后放冰箱冷冻。

2020-03-28