红糖发糕（家庭版）

昨天成功做了马拉盏，今天休息继续来做发糕。用了方子的一半量，搅拌后觉得稠，加了11克水，第一次发酵，常温，1.5小时左右，第二次发酵，1小时左右，一次过全部用糕盘蒸了27分钟。没有用保鲜膜盖，表面不大平，也有水，至于内部等放凉了再看。

2020-03-28