2020年03月28日

按照上次自己思考出来的改进方法重做了一遍，这次果然完美～
喜欢这种薄薄酥皮的泡芙～加上奶油馅后，让我这个平时在外不喜欢吃泡芙的人都爱上了吃泡芙！
成功要素：
一、开小火筛面粉搅拌，烫面一定要烫熟（面没烫熟会导致泡芙不能很好的膨胀起来）
二、挤泡芙时一定要垂直挤，最后再提一下，让它饱满。注意，不要画圈挤不要画圈挤！
三、烤泡芙要放烤箱中层烤！不要放底层！
四、烤泡芙上下火要有温差烤出来酥皮才好看均匀～推荐上火200度下火180度烤10分钟，再转上火180度下火160度烤15分钟。（切记，烤制过程中不能开烤箱门，开门会导致泡芙瘪下去）

2020-03-28