2020年03月28日

说实话，我做的不正宗。这大概是我小时候学会做的第一道菜，名字叫呱嗒。姥姥教我的。我记得碗里放了面粉、鸡蛋、葱，我学着大人的样子，用筷子搅拌，筷子和碗碰撞发出有节奏的吧吧声。这美妙的声音，是我对做饭的第一印象。做好后香味四溢，那时候总也吃不够。因为形状是长的，老人说，这像是老太太的脚。
   后来姥姥老年痴呆做不了饭了，后来姥姥老了，我再也没听人说起过呱嗒这个词，也再也没有吃过这个口味。
   三十多年过去了，凭着童年的回忆多次尝试，却总也做不出记忆中的香味…不知道是失传了，还是口味变了。
  一点面粉，一个鸡蛋，一点盐，一点葱花，混在一起，用筷子打，加点水，打匀。
  锅里倒油，等油热了把这混合物倒到锅里，过一会儿翻个面，熟了就可以出锅了

2020-03-28