2020年03月28日

又是一年蛏子季。今年专程去了宁海长街的龙皇塘蛏田寻访最正宗的长街缢蛏，品尝刚从蛏田里挖上来的蛏子的味道。真是应验了那句话，最顶尖的食材只需最简单的做法。清水煮开，放把盐调味，蛏子稍汆一下即可。蛏肉紧致而脆爽，入口鲜香而甘甜，真乃人间美味。用羊尾笋煮蛏子是宁海胡陈人的吃法，更是多了点山珍的滋味，就拿它来做“春味胡陈”的头道菜吧。

2020-03-28