2020年03月27日

[我和晨熙の早餐] 🌸早餐第156天～

🌼主题【宅在家，有啥吃啥！】第②款：蜂蜜酸奶小餐包～

🌟早餐搭配：蜂蜜酸奶小餐包＋无油煎蛋🍳＋西兰花浓汤＋橙子🍊

🌱食材：高筋面粉250g、低筋面粉50g、耐高糖酵母4g、盐3g、蜂蜜40g、牛奶100g、蒙牛老酸奶90g～100g、黄油25g
🍀制作：
①除黄油外的食材，放入厨师机和面桶中，厨师机1档揉至面粉成团，转3档打10分钟，此时面团光滑，放入黄油，开1档揉2分钟，将黄油吸收在面团里，再调3档打10分钟
②和好的面团，不发酵，直接等分成16份，放在学厨8寸活底不粘方盘中，放入烤箱，，旁边放一碗清水，开启不高于30度的温度，发酵
③手指沾点干面粉，在面团上按一个小坑，小坑有轻微回弹就说明发酵好了。然后预热烤箱180度上下火10—15分钟
④在面团表面刷全蛋液或者牛奶，再撒一些杏仁片，放入烤箱中下层，上下火180度烤20—25分钟。

🌱食材：西兰花100g，蒜1瓣，洋葱25g，盐适量，黑胡椒碎适量，清水350ml，熟坚果10g，黄油适量（可酌情加量）
🍀制作：
①锅中热油，爆香蒜片，再放入洋葱碎炒香，放入西兰花继续翻炒，现磨一些黑胡椒碎，加适量的盐🧂，倒350ml清水，煮熟西兰花。
②煮熟的西兰花连同汤汁一起倒入破壁机中，放入熟坚果，搅拌成浓汤就好啦！

🐹碎碎念：🍃昨天晚上烤了餐包，真的是闲着各种造……

2020-03-27