艾草

【300g艾草打了30g艾粉】
买了三斤艾草做青团，掐尖尖只剩下一斤，200g做青团，300g晒干打粉保存
【做法】一斤艾草滚水下锅，加一两克食用碱（煮出来颜色更青翠），煮一两分钟煮透捞起；过三遍以上冷水，每次都揉揉搓搓洗一下、拧干再重复；太阳公公帮忙晒两天，晒到全部都干了脆脆的就可以打粉了；研磨机或料理机打到成粉就大功告成（我用了研磨机打不出粉，是偏绒的状态，因为我都是掐尖尖带艾绒的）
#艾草#

2020-03-27