【寿喜锅】

很好的方子！也试过其他的，这个最好。昆布汤底很重要，给汤底提供了咸味和鲜味。正好冰箱里有没开封的冻海带（已经过期了，本来准备扔了，闭着眼睛吃吧🥴🙈)。肥牛用黄油煎过也是必要的操作，可以煸出牛肉的膻味同时增加了黄油的香气，我还加了一点椰子油增加复合的香气，最近大爱椰子油～这些混合着肉香都会跑到汤底里去，然后被蔬菜吸收😋白萝卜和土豆因为娃要吃，就加进去了，入味以后也很好吃。白菜做底，非常的甜。没有蒿子秆就扔了把苦菊进去，冰箱料理吧～菜肉一锅出，方便～#午餐•2020年3月27日#

2020-03-27