戚风蛋糕

没有8寸模具，用两个6寸烤的，140度50分钟两个同时烤的。最近每天练习一个戚风，我都想放弃了，今天换了方子又重新燃起了希望。中空没脱好，丑了。圆模不爆不塌，表皮不干，就是底部这样子不知道为什么，以前都是整片凹底，这样一半凹底我不懂呀。可以教教怎么换算成6寸量吗？

2020-03-27