干煸四季豆

四季豆洗完放在锅里干炒，不加油，把水炒干（不然后面炸的时候会溅油）
然后冷油下锅炸，我没有炸太厉害，因为太柴就不好吃了，差不多就可以捞起来了
锅里留一勺油，放入蒜、干辣椒、花椒爆香，把炸过的四季豆放进去，加糖，盐，酱油翻炒出锅。
试过不炸放油一直炒的，但是煸出来的四季豆水分太多，软软的并不脆。

2020-03-27