面包——夏天如何搅拌面团

坐标广东，室温25℃。面团初次材料搅拌混合，已经27℃，用了冰水冰鸡蛋。放冰箱冷藏24小时，冰箱有点傻，温度偏低。面团测温6℃。取出来剪小块扔进面包机，一键做面包。还算成功了。肯定没有大神们做得好，但是对比天热以来的翻车，真的是太好了。

2020-03-27