超级松软完美裂纹的司康-English scones

1.配方的面团太稀，揉不成团，不知道又加了多少面粉。。。
2.鸡蛋液刷面一点点就够了
3.烤制的时候尽量一次烤一层，不然下面那层上不了色。我因此烤了第二遍，把富裕的蛋液又刷一遍

结论，确实松软，主要是因为黄油过多的原因。个人认为面粉黄油比例应该在3：1比较合适

2020-03-27