特浓手撕面包 吐司，买不到的味道（有更新）

方子太好了！减了一半的糖，口味也很好。用日清山茶花，为了打面不太热，把盐、酵母、黄油之外的所有材料在冰箱里冷藏了一夜。今天打面前觉得面团太干，用10克水化了酵母一起搅打，再加黄油打，最后加盐。半顿饭功夫已经出了很好的手套膜。

这方子水量不大，应该更适合夏天吧！

个人习惯，二次发酵，拉丝效果也巨棒！

2020-03-27