你是怎样提高做菜水平的？

#你是怎样提高做菜水平的？#
我觉得做菜的提高需要胆量、运气和不断记录。
在制作的过程中不断尝试调整比例和配料，创造出不同于传统的食物。当然了，有时候会让成品难以下咽，有时候会收获意想不到的好味道。但无论好坏，把步骤和材料完整记录下来，方便下次查找是必不可少的。
尽管我做的不好，但是大胆尝试，不断反复制作，和记录过程查缺补漏，是我做任何事情的基础。就像我从刚开始调不好粘豆包面的水分（如图2）到后来轻松搭配（如图1）。还有图4，我发现在酸奶发酵前不加糖，而等发酵好之后加入玫瑰花酱会更好吃一样。

2020-03-26