烤鸭

有结合另一个用苹果烤的方子，不爱酱油只给了一勺，确实不够有味道，但是色泽来看没问题，而且我卷着吃的不用太咸，直接抹八角调料等进保鲜袋装了2.3小时，出来风干了两小时没干透吹风机伺候了十分钟，入烤箱180中下层烤了45分钟当时表皮有部分地方已经干涸，然后翻过来刷蜜烤内里15分钟，温度没变。最后再翻一次面刷蜜烤表皮15分钟，这次温度220。得到的烤鸭皮很脆（有加白醋）里面多汁，但有些地方有血水（我没严格按照作者的来，而且第一次腌制是边解冻边腌制，不知道会不会和这个有关）总体来说第一次烤鸭，能得到现在这样的结果已经是特别开心啦，底下垫的苹果也吃了一块，还行哈哈哈。谢谢作者，希望我的经历能给大家参考

2020-03-26