炼乳纸杯蛋糕

这款炼乳纸杯蛋糕和君之的棉花蛋糕只有模具不同，其他都是大同小异。君之的是30克全蛋液加三个蛋黄，这个方子是一个全蛋加三个蛋黄，液体比较多，所以烤的时间略微长些。这个方子我收藏好久了，一直想试一下，做完才感觉配料和做法顺序好熟悉。它的口感和海绵蛋糕，戚风蛋糕都不同，绵软、细腻。给想做的厨友们提个建议，蛋黄面糊里减掉20克全蛋液，试一下😉

2020-03-26