自制内酯豆花

参照作者的方子，因为我的豆浆机上有豆花档，按照豆浆机提供的1又1/5杯定量放入1100ml水，工作40分钟，只过滤出500ml豆浆，又放锅里加热了2-3分钟，2.1克-2.2克的安琪内酯用15ml的温水（不是很热那种，接近于温凉）化开，将内酯倒入电饭锅中（没预热），之后将加热好豆浆倒入锅中用勺搅拌5-6下，盖上锅盖静置30分钟没有酸味，但表面不光滑，不知什么原因？不过撇出去了，总体挺好！

2020-03-26